ソーテルヌのプルミエ・クリュ・クラッセ(第一級)ほんの少し飲み比べ シャトー・ギロー ウィット (1996VT、1998VT、2002VT) 100ml×3本 化粧箱入り

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657円

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1級シャトーで2011年に初の有機認証を獲得した世界の甘口最高峰、ソーテルヌに輝くシャトー・ギロー

専用のギフトボックスにシャトー・ギロー厳選の1996年、1998年、2002年がグラス1杯分に相当する独自のフラスコ瓶(100ml)に入っております。
凝縮したアロマ、官能的でエレガント、そしてフレッシュな味わいをお楽しみくださいませ。

1766年にギロー家が取得して以来品質の向上が始まり、1855年の格付では見事1級に輝きました。その後オーナーの交代は何度かありましたが、ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年、グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。氏の指導の下、大改革が行われた『シャトー・ギロー』は厳しい選果を行い熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきました。酸化防止剤(SO2)の使用も最小限に抑え補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ最高品質のソーテルヌ・ワインを産しています。
ロバート・パーカー氏も『グザヴィエ・プランティー氏のおかげで、今このシャトーは絶頂期にある』と評価しています。

特徴としては、ソーヴィニヨン・ブランのブレンド比率が高いという点があり、セミヨン65%に対してソーヴィニヨン・ブランは35%を占めています。(ディケムの場合、セミヨン80%にソーヴィニヨン・ブラン20%)

ボックスの中には、ヴィンテージの詳細の日本語訳が同封されています。

1996 Guiraud
1883年以来の初めての早期収穫(8月28日開始)では完璧な貴腐ブドウが摘み取られました。1996ヴィンテージは、長期間をかけて造り上げられた複雑味と力強さが魅力のワインです。艶のあるブロンズ色の光沢を持つ鮮やかな深みのある黄色。香りは芳醇で、スパイス香、アプリコットのシロップ漬け、スイカズラ、白桃、新鮮なパイナップル、そしてレモンのシロップ漬け、さらに紅茶、ローストしたベリー、バニラなどの風味が続きます。豊かで繊細な味わいは、良質の酸味に支えられています。重たさは全く感じられず、偉大な貴腐が生み出す清涼感が印象的です。10℃程度に冷やしてお楽しみください。

【おすすめ料理】軽くソテーしたフォアグラ、鴨胸肉とオレンジのパートフィロー包み、フェンネルの香りを纏わせた鯛のグリル、マンダリンオレンジのフォンダン・ショコラ

1998 Guiraud
あふれ出る豊かさのあるワインです。香りはとても優雅で、フルーツシロップ漬けのアロマと、わずかにスモーキーで、柑橘類やアカシアの花の香りが感じられます。味わいには素材の良さからくる複雑さがあり。マンダリンオレンジのシロップ漬けや蜂蜜の風味が感じられます。このワインは、芳醇でまろやか、しっかりとした酸味もあり、貴腐が醸しだす麗しさを美しいまでに表現しています。長期熟成が期待出来るワインです。10~12℃に冷やしてお楽しみください。

【おすすめ料理】フォアグラのソテー・4種類のスパイスの香り、ウズラのフィレ肉のロティ・レーズン風味、ローズマリーの香りを纏わせたホタテとラングスティーヌのブロシェット、青リンゴとアプリコット

2002 Guiraud
見事な貴腐を得ることができたとても良い年でした。収穫は9月11日に始まり、10月2日には90%の収穫がなされていました。2度目の選果収穫でも大変よくできたブドウが収穫され、それらのブドウがこのワインの主軸となっています。エレガントで上品、アーモンドクリーム、白い花、オレンジ、梨、柑橘果実の外皮のアロマがあり、品種の特徴がよく表れています。緑茶や胡椒のほのかな香りをとおし、貴腐からくるスパイス香を感じることができます。酸味と芳醇さと味わいの長さの見事なバランス。清涼感とミネラル感がこのヴィンテージのソーヴィニヨンには感じられます。10℃程度に冷やしてお楽しみください。

【おすすめ料理】フォアグラのちりめんキャベツ包み焼き、スズキやサーモンと柑橘類のオーブン焼き、ラベンダーの花の香りを纏わせた子牛ミニョンのオーブン焼き、フレッシュフルーツのブロシェット

※ラッピングご希望の方は、お申し付け下さい。簡単なリボンラッピングをさせていただきます。

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